Kennen jullie dit super gerecht van de wintersport?
Vanaf 1 september 2019 is de Foodhallen Rotterdam een keuken rijker. Bij Pignon’s FLAMMKUCHEN kun je smullen van rijk belegde flammkuchen, gebakken in een houtoven volgens authentiek recept. Het wereldberoemde gerecht uit de Elzas heeft een knapperige en flinterdunne bodem en wordt belegd met verschillende toppings. Pignon’s FLAMMKUCHEN komt in de Foodhallen Rotterdam pal naast de wijnbar: dé plek om de krokante gerechten te combineren met een goed glas wijn.
Flammkuchen: wat zijn het?
Flammkuchen komen oorspronkelijk uit de Elzas, een Franse streek die vroeger meerdere malen tot Duitsland behoorde. Omdat het gebied aan Duitsland en Zwitserland grenst, hebben veel plaatsnamen, gerechten en wijnen uit de streek een Duitse naam. Het recept van de flammkuchen gaat terug naar de bakkers uit het gebied, die overgebleven deeg gebruikten om de temperatuur van hun door hout gestookte broodoven te meten. Eenmaal afgebakken werd het dunne, knapperige deeg belegd met de lekkerste streekgerechten.
Informatie over Pignons in de Foodhallen Rotterdam
Adres Foodhallen: Wilhelminakade 52-58, 3072 AR Rotterdam
Email: info@pignons.nl
Openingstijden: dagelijks vanaf 12:00 uur
Facebook: Pignons Flammkuchen
Instagram: Pignons Flammkuchen
Marieke Hagesteijn
Latest posts by Marieke Hagesteijn (see all)
- O My Bag: Cadeautip! - 5 oktober 2022
- DoDo: hotspot in centrum van Rotterdam - 14 september 2022
- O My Bag: tassen van appelleer! - 14 september 2022