Pasen komt langzaam dichterbij
Hebben jullie al ideeën over het menu voor Pasen? De aubergine staat bij ons niet vaak op tafel, maar daar kun je eigenlijk heel veel mee doen. En Pasen staat voor de deur! Dat betekent lekker lang tafelen met vrienden en familie. Verwen ze met deze Melanzane alla parmigiana. Ja, Italianen weten hoe eenvoudig heerlijk eten kan zijn. Ben je klaar met saaie boterhammen en wil je eten vol kleur en smaak op tafel? Bekijk dan eens dit eenvoudige maar super lekkere recept hier beneden!
Ingrediënten
2 aubergines
Olijfolie
Wat zout en peper
Naar smaak:
50 gram gorgonzola of andere blauwschimmelkaas en wat salie
Mozzarella, tomaat en groene pesto
Rauwe ham en mozzarella
Groene pesto, tomaat, basilicum en Parmezaanse kaas
Bereidingswijze
Snijd het kroontje van de aubergine. Snijd plakken van 0,5 tot 1 cm dik. bestrijk deze met wat olijfolie. Verhit een grillpan of panini grillapparaat. Grill de plakken tot deze gaar zijn. Beleg de helft van de plakken met je favoriete kaas, groente, pesto en/ of vlees en dek af met de rest van de plakken.
Simpeler kan het niet toch en je hebt wel net even iets anders op tafel staan! Word jij ook zo vrolijk van die glanzende paarse kleur? Ga voor meer gerechten vol smaak en kleur naar www.aubergine.nl
Alvast hele fijne Paasdagen!
X
Marieke Hagesteijn
Latest posts by Marieke Hagesteijn (see all)
- O My Bag: Cadeautip! - 5 oktober 2022
- DoDo: hotspot in centrum van Rotterdam - 14 september 2022
- O My Bag: tassen van appelleer! - 14 september 2022