Slow

Slowjuicer, sapcentrifuge of blender: weet jij het verschil?

Slowjuicer, sapcentrifuge of blender, ik wist niet exact het verschil en was er toch even nieuwsgierig naar. Slowjuicen komt steeds vaker in beeld. Ik doe zelf veel met de blender, sapcentrifuge of gewoon met de keukenmachine, maar dat blijkt dus niet optimaal te zijn.

De drie apparaten kunnen wel allemaal gebruikt worden om een sapje te maken. Het voordeel van een sapcentrifuge is de snelheid van sap maken. Producten kunnen in grote stukken in de schacht en worden dan snel geraspt en gecentrifugeerd. Het nadeel hiervan is dat er zuurstof bijkomt en er een verlies aan vitamines is.

De blender vormt een mooie combi met de slowjuicer. Met een blender behoud je de vezels en daardoor hebben de sapjes meer weg van een smoothie. Wel is het zo, hoe langer hij aanstaat, des te meer hij kapot slaat en dan geldt hetzelfde als bij de sapcentrifuge. Bij een blender kun je makkelijk droge stoffen zoals noten, dadels en superfoods toevoegen. Dat is bij een slowjuicer moeilijker.

Dan de slowjuicer, deze onderscheidt zich door de sap die wordt geproduceerd. De sap is vol van smaak, behoudt goede kleur en vitamines en bevat ook nog best wat vezels. Door het langzamere proces en de verticale werking van de pers wordt alles uit de producten gehaald die er ingaan.

Een glas sap geproduceerd uit een slowjuicer kan met recht op zichzelf een Superfood genoemd worden. Je krijgt zoveel goede stoffen binnen dat je snel van een griepje of een zwaktemoment zult herstellen.

In het boek SLOW kun je alle informatie over de Slowjuicers en sapjes hieruit terugvinden. Slow! geeft 175 recepten voor spannende combinaties. Niet alleen voor de sappen zelf, ook het pulp dat achterblijft wordt gebruikt in inspirerende recepten, zodat er niets van de vrucht of groente (en belangrijker: de vitaminen en vezels) verloren gaat. Naast de traditionele recepten geeft Slow! ook inspiratie voor sauzen, soepen, dressings en ander lekkers.

Ook de variatie aan sapjes is verbluffend en inspireerde mij zeker om het een en ander uit te proberen. Denk bijvoorbeeld aan een spijsverteringsbooster, healthshot, gazpacho, maar ook spreads van komkommer of pinda’s.

Al met al een super aanvulling voor in de keuken dit inspirerende boek Slow dat te koop is via Karakteruitgeverij.

Succes

About
Latest Posts

Marieke Hagesteijn

Altijd druk met een hecht, werkend en sportief gezin. Zeer geïnteresseerd in alles op het gebied van sport, voeding, gezondheid en koken. Een combinatie waarbij het ene het andere aanvult! Daarnaast ook fashionista, houd van de mooie dingen in het leven. Motto: Geniet van elke dag!